Calleja felicita al grupo de hosteleros jubilados que organiza cada año un homenaje a sus compañeros
El teniente de alcalde de Hostelería del Ayuntamiento de El Puerto de Santa María, David Calleja, ha felicitado al grupo de hosteleros jubilados que organiza cada año un homenaje para reconocer a quienes han sido sus compañeros en el sector por la sensibilidad que muestran en esta loable iniciativa, felicitación que extiende a los galardonados de este año, en la que constituye la cuarta edición de la cita.
Calleja subraya el acierto de reconocer a Mercedes Cruz, de la Venta La Feria, establecimiento inaugurado en 1990 y especialmente conocido por sus arroces, Juan Luis Cordero, que atesora una larga trayectoria que culminó con los 22 años que estuvo al frente del Bar Pijota, que cerró sus puertas en la calle Curva en 2013, y la familia Benítez, del Bar Apolo, donde se encuentran al frente Juan Diego, Roberto y Jesús y su esposa Ana, un negocio con doscientos años de historia, que incluso recibió el Diploma de Patrimonio Histórico en 2020, y que emprendió en 2017 un gran cambio estético y culinario que ha demostrado ser un éxito.
El edil afirma que “es un verdadero orgullo para nuestra ciudad contar con profesionales que, tras toda una vida dedicada a la hostelería, siguen manteniendo vivos los lazos de unión, el respeto y la admiración mutua”, recalcando que “figuras como Mercedes Cruz, Juan Luis Cordero y sagas familiares con tanta solera como la del Bar Apolo son el auténtico motor, la memoria viva y el alma de la hostelería portuense, representando a la perfección el esfuerzo y la excelencia por los que siempre ha destacado El Puerto".
Juan Franco, portavoz del grupo de hosteleros jubilados que organiza cada año este homenaje, ha señalado que más de un centenar de personas se citaron en el restaurante La Venencia para un tradicional almuerzo en el que, tras unas palabras de recuerdo para las víctimas del accidente ferroviario ocurrido en Urda, se reconoció a Juan Luis Cordero con un broche de plata, a Mercedes Cruz con una medalla y una cadena de plata, y al Bar Apolo con un diploma de recuerdo. Franco, quien agradece en nombre del colectivo las consideraciones del edil y los regalos institucionales facilitados por la Concejalía de Turismo, que encabeza Olga de Navas, indica que se culminaba así un trabajo organizativo de varios meses en el que han colaborado muchas personas del sector de la hostelería, remarcando que volverán a reunirse el próximo año, donde tendrán la oportunidad de distinguir, como es habitual, a un hombre, una mujer y un establecimiento.