'Pulpería con Alma' organizará una 'Feira del Pulpo' en su establecimiento de la calle Misericordia el jueves 24 y viernes 25
El teniente de alcalde de Hostelería del Ayuntamiento de El Puerto de Santa María, David Calleja, ha señalado que “Pulpería con Alma”, establecimiento ubicado en Misericordia, 10, organizará el jueves 24 y viernes 25 una “Feira del Pulpo”, “cita imprescindible para los amantes de la gastronomía y, en especial, de la degustación de este molusco”.
El edil ha conversado con Alberto Crego, responsable de cocina del negocio, sobre los pormenores de esta actividad, en el transcurso de la visita a un local que desde febrero se mantiene unido a la oferta hostelera de una calle icónica en el sector como Misericordia.
Alberto Crego le ha agradecido que respondiera a la solicitud de difundir esta convocatoria y de buscar un hueco en su agenda para conocerles, considerando que el edil “es alguien a quien hay que seguir, pues me gusta su trabajo, posee una forma diferente de promocionar El Puerto”.
Crego le ha trasladado que el público podrá disfrutar dichos días de una propuesta en la que se trae a la ciudad la forma en que el pulpo se sirve en la “Feira”, en una tabla calentita y con el cefalópodo troceado y aderezado con sal, pimentón y aceite de oliva. El horario será de 14:00 a 16:30 horas y de 21:00 horas a cierre.
Natural de Salamanca, Crego, que lleva toda su vida laboral entre fogones, ha comentado también con el edil la posibilidad de establecer próximas colaboraciones en fiestas como Navidad o Semana Santa, “ya que nuestro deseo es el de convertirnos en un referente en nuestro ámbito, al igual que otros nombres por todos conocidos”.
El responsable de cocina de “Pulpería con Alma”, quien agradece a los portuenses la gran acogida que ha recibido, tanto a título personal como profesional, indica que, de cara al frío, ofrecerán guisos a diario, como fabes con carrillada, menudo, cola de toro y mucho puchero, y que su ensaladilla “resulta diferente al resto, tiene langostinos al ajillo y se retoca con encurtidos”. Los tomates “son los mejores, del entorno”, y las carnes de rubia gallega están autentificadas, los embutidos vienen de Guijuelo, 100% bellota, y una ostra que sirven, Gillardeau, “se considera la mejor del mundo”. No faltan los clásicos pescados de la Bahía, con especialidad en servirlos en tempura.
La actividad de “Pulpería con Alma” se puede seguir a través de Instagram, Facebook y Tik Tok. El teléfono de reservas es el 601 87 70 77.
El Puerto avanza con la profesionalidad de sus establecimientos hosteleros.